Rosa per voi 2020

La storia di questo vino è familiare, e parla di un dono. Una sera, cenando in famiglia e bevendo un buon vino rosato, mia figlia Edda mi guarda e dice “Papà, perché non fai anche tu un rosato per noi?”. Non mi sono lasciato pregare: il giorno successivo l’ho passato in cantina provando il taglio tra pinot nero e durella, scoprendo che avrebbe potuto funzionare (da molti anni, infatti, in vendemmia non usiamo più i mosti di torchiatura o i vini che ne derivano, cosi per migliorare il Kalipè o per avere più fraganza nell’Epochè teniamo da parte i torchiati). In questo modo è nato Rosa per voi. È un vino nuovo, con un taglio molto estivo. Un bicchiere dissetante da condividere nelle calde sere d’estate. L’annata 20 però non si è rivelata subito pronta, così usciremo con un affinamento di 24 mesi. Evviva!